Возьмите чашку в руку и прочтите. Развенчиваем самые большие «кофейные» мифы
День без чашки теплого и ароматного кофе? Для многих людей - это немыслимо. Однако большинство из нас - обычные потребители, а не бариста, знающие о «маленьком черном платье» на кончиках пальцев. Поэтому, хотя мы тянемся к напитку из кофейных зерен, чтобы «укрепить» себя, в конце концов мы подходим к нему с некоторой осторожностью, хотя это может быть неоправданно. Причина? О кофе ходят мифы.
Это своего рода парадокс: то, что очень популярно во всем мире, в то же время так часто обрастает полуправдой или даже ложной информацией. Именно это смешение правды и лжи хорошо описывает наши знания о кофе (или, возможно, их нет). Ниже мы развенчаем самые большие мифы об этом ароматном напитке.
Итальянцы пьют больше всего кофе в мире
Это первая нация, которая приходит в голову, когда возникает такой вопрос. Следом идут австрийцы и французы. Однако это неправильная последовательность. По данным Международной организации кофе (ICO), финны потребляют самое большое количество этого напитка в мире. Второе место на пьедестале почета у норвежцев, на третьем - жители Исландии.
Это связано с холодным климатом, в котором процветает философия Hygge, то есть искусство наслаждаться мелочами, например, идеально сваренным кофе. Также важно, чтобы скандинавы очень серьезно относились к перерывам на кофе на работе - момент расслабления за чашечкой кофе по-шведски фика.
Кофе с молоком слабее черного кофе
В этом случае крепость определяют только пропорции, а не наличие или отсутствие молока. Он влияет только на интенсивность, то есть на вкус кофе, и не влияет на его крепость, то есть на содержание кофеина. Итак, если мы нальем одинаковое количество кофе в две чашки, а затем добавим в одну молоко, оба напитка будут одинаково крепкими.
Эспрессо крепче фильтрованного кофе
Если предположить, что объемы одинаковы, кофе из кофемашины с фильтром будет содержать больше кофеина, чем традиционный эспрессо. Почему? Причина в разном времени заваривания. Чем дольше зерна контактируют с водой, тем крепче кофе. Эспрессо варится всего 20-25 секунд, в то время как при методах перелива время экстракции составляет около 4 минут. Таким образом, кофе из кофемашины с фильтром будет крепче, чем эспрессо.
В кафе можно только хороший кофе
Кофе из домашней эспрессо-машины придаст вам заряд энергии, но он не может сравниться с кофе, который подают в кафе. Это миф. Хотя качество кофеварки и различные уловки, связанные с этим искусством, имеют значение, самое главное - это качество зерен.
Храните кофе в холодильнике
Хранение кофе при низких температурах продлевает его свежесть, однако для достижения этого эффекта необходимо контролировать многие параметры. Дома это непросто, и хранение кофе в холодильнике может даже испортить нам кофе. Поэтому лучше всего хранить его в закрытом виде с зажимом, в оригинальной упаковке производителя, в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
В кофейных зернах больше всего кофеина
Самый богатый источник этого ингредиента - растение Амазонки - гуарана ( Paullinia guarana ). Его семена составляют 5 процентов кофеина, тогда как кофейные зерна, в зависимости от сорта, содержат максимум 4% этого вещества.
График работы в Январе 2024 года.
Уважаемые коллеги и посетители сайта! Мы поздравляем Вас с наступающим новым годом! Информируем Вас о режиме работы в связи с предстоящими праздниками: 29 декабря - сокращенный рабочий день до 14.00 В период с 30 декабря по 08 января - выходные дни.
Гейзерная кофеварка: Как пользоваться
Гейзерная кофеварка – это традиционное устройство для приготовления кофе, в особенности популярное в Италии. Если вы новичок в этом деле, эта статья поможет вам разобраться, как правильно использовать гейзерную кофеварку. Шаг 1: Подготовка кофеварки Перед тем, как начать приготовление кофе, важно убедиться, что все части кофеварки на месте и работают должным образом. Если...
5 неочевидных причин купить автоматическую кофемашину
Вы любите аромат свежесваренного кофе, но думаете, что вам не нужна автоматическая кофемашина? Мы предлагаем вам рассмотреть несколько неочевидных причин, почему стоит обратить внимание на этот прекрасный инновационный прибор. 1. Экономия времени Автоматическая кофемашина значительно сократит время, которое вы тратите на приготовление своего утреннего напитка. Вместо того,...